Mì xào giòn điểm thêm một chút tinh tế bằng thịt bò được xào chín tới cùng với nhiều loai rau củ được chần sơ qua nước sôi rồi xào cùng, thật bắt mắt và hấp dẫn.

Nguyên liệu gồm có:

• Mì 250 Gr (Tươi)

• Thịt bò 200 Gr

• Cải thìa 100 Gr

• Nấm rơm 50 Gr

• Bông cải trắng 100 Gr

• Cà rốt ¹/₂ Củ

• Bột năng 1 Muỗng cà phê

• Tỏi băm 2 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng canh

• dầu chiên 230 ml

Cách Thực hiện:

1

Thịt bò rửa thật sạch, để ráo, ướp với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột năng để 15 phút. Sau đó nấu nóng 15ml dầu chiên với lửa lớn, cho thịt bò vào xào chín tới thì vớt ra.

2

Cải thìa, bông cải rửa thật sạch, để ráo. Ngâm nấm rơm với nước muối. Cà rốt tỉa hình hoa hoặc thái sợi dài. Trụng sơ cải thìa, bông cải và cà rốt rồi vớt ra. 

3

Cho 200ml dầu chiên vào chảo, chờ dầu thật nóng mới cho mì vào chiên, khi thấy mì đổi sang màu vàng thì vớt ra.

4

Cho 15ml dầu chiên vào một chảo khác, cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm, cho rau cải thìa, bông cải, cà rốt và nấm rơm vào xào. Hòa ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột năng với 15ml nước cho vào rau đang xào, đảo đều và nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm. Xếp mì ra tô, gắp rau xào lên trên, rưới chút nước xào là có thể dùng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)